材料の配分は水と塩を多め。塩は小麦粉の量の一パーセント入れる。水はたっぷりで、手で捏ねようとしたらベトベトにくっついて収集がつかなくなるくらい。スプーンやヘラで捏ねる。
カッチリ焼けるように低い温度で丸一日かけて発酵させる。ほどほどに発酵した生地に打ち粉をちらして、くっつくのを防ぎつつ、整形。その後、一時間程度、発酵させた後に、高温のオーブンで一気に焼く。最初は蒸気を入れるか、水を掛けて蒸し焼き。
暖かくなってきた最近は野菜の写真の成長記録を主に。庭で露地栽培と鉢植えで野菜を栽培中。庭の雑草取りもほぼ日課。野菜栽培は素人ですが、日々の観察と作業を楽しんで。
コンピューター系の話題は FreeBSD や Python を主に。昔はこちらが主体でした。UNIX 系で root で行わなければいけない作業には $ を、一般ユーザで行う作業には % のプロンプトを使っています。ソフトウエア開発は職業でやっています。C++ が主でしたが、最近は Python が増えました。
滅多にはありませんが、記事の内容によっては、細心の注意を払ってやらなければ、全てのデータを消去してしまうようなものも含まれます。ここを参考に作業を行うのは自己責任でやって下さい。
内容の間違いに関しては注意を払っていますが、勘違いや書き間違いがあることがあります。もし、見つけたらコメント等で指摘して下さい。
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