久しぶりにバゲットを試す2022年11月10日 13時24分08秒

バゲット
夏の間は熱いオーブンを避けて、ピザやパン等は休止していた。

久しぶりに試す。半年振り。

発酵はしっかり出来て膨らんだ。パン生地を入れる時にお湯も入れて、蒸気で蒸し焼きから。外側はパリッと硬くできた。しかし、中は結構密度が高め。もっと、大きい気泡を作るようにしなければ。