包丁を研ぐ 2023 年 5 月 14 日2023年07月09日 13時44分06秒

包丁を研いだ。ここ数年程試し始めた、包丁の刃を砥石の長い方向に併せて、縦研ぎ。砥石は真ん中がへこむ。包丁は先と根本が研ぎ残る。その両方を擦り併せて、研ぐ方法。結構効果がある。

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