最近はもっぱら土鍋で炊飯2023年02月20日 11時04分31秒

炊飯器が壊れたが、あまり大きな影響はない。ここ、一年は土鍋でご飯を炊く事がほとんどだから。

土鍋で美味しく炊くコツは、しっかりと吸水をするのと、炊いた後に蒸らす事。水加減は少しぐらいずれてもほとんど影響が無い。大体、お米の高さの二倍程度を目安にしている。

炊飯器で炊くよりも甘みが増す。また、最後に強火にして狙ってお焦げもつけることもある。子供達は、パリパリした食感をあまり好まないが。

前回次回

コメント

コメントをどうぞ

※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。

※なお、送られたコメントはブログの管理者が確認するまで公開されません。

名前:
メールアドレス:
URL:
コメント:

トラックバック

このエントリのトラックバックURL: http://uyota.asablo.jp/blog/2023/02/20/9564156/tb

※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。