アメリカニュージャージー州で鮪の頭を購入 ― 2022年12月11日 13時52分00秒
土曜日の早朝に息子とその友達を送って外に出た。七時半に送り届けてた。少し早い時間だが、折角出ていて店も近いので買物に。
朝が早かったのと、今回は額縁が欲しかったので、寄り道。その後、普段の買物。最後に寄ったアジア系の店で、品物を選んでいると鮪の頭、かま、尻尾が出てきた。
店に入った時は、海老フライでもと思っていた。しかし、鮪の落ち合いが出てきた時に、即変更。実は、アメリカのこんなところでも鮪を丸ごと仕入れているのに驚いた。値段は各々二十ドル。
かまを買うか頭を買うか迷ったが、最終的に頭を購入。小さい包丁と匙を使って、葱トロに。赤身の部分と脂肪が多めの部位があった。子供達には好評だった。
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