雉丼は薫製にすると格段に旨くなる2021年12月10日 12時10分51秒

雉丼は薫製にすると格段に旨くなる。そこで、薪を使って鳥肉を焼く。オーブンとフライパンで同じタレで一度ずつ作ったことがあるが、味の深みがなくなって、とても寂しい味になっていた。それ以来、雉丼は必ず薫製が出来る焼き方で。