暖かくなってきた最近は野菜の写真の成長記録を主に。庭で露地栽培と鉢植えで野菜を栽培中。庭の雑草取りもほぼ日課。野菜栽培は素人ですが、日々の観察と作業を楽しんで。
コンピューター系の話題は FreeBSD や Python を主に。昔はこちらが主体でした。UNIX 系で root で行わなければいけない作業には $ を、一般ユーザで行う作業には % のプロンプトを使っています。ソフトウエア開発は職業でやっています。C++ が主でしたが、最近は Python が増えました。
滅多にはありませんが、記事の内容によっては、細心の注意を払ってやらなければ、全てのデータを消去してしまうようなものも含まれます。ここを参考に作業を行うのは自己責任でやって下さい。
内容の間違いに関しては注意を払っていますが、勘違いや書き間違いがあることがあります。もし、見つけたらコメント等で指摘して下さい。
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挽肉を流水で洗う ― 2008年05月29日 12時22分59秒
古くなりすぎて真ん中から外側まで変色しきって醜い血生臭い匂いがしたら、もったいないが諦めるしかない。空気に触れたところから酸化していくので外側から順に侵食されていく。外側だけが変色しても内側が大丈夫ならば、まだ手は残っている。
挽肉を流水で洗う。水流をうまく調節すると外側の一層だけをうまくこそぎ落とす事ができる。手やスプーンなどで回りの挽肉だけを取るのは、うまくいかないがこの方法だと綺麗に出来る。
もちろん、痛む前に消費するが一番だ。しかし、痛んでしまってもなるべく廃棄する量を抑えたいものだ。
by uyota [cooking] [...] [コメント(0)|トラックバック(0)]