久しぶりのロブスター - 2025 年 5 月 10 日 ― 2025年05月25日 11時50分06秒
久しぶりにロブスターを食べた。今年の冬は寒くて外での火起こしが大変だったのと、ロブスターの値段が例年より高かったこと等で、久しぶり。
うちはロブスターは丸焼き。それに、焼きおにぎりのメニュー。ロブスターを割って開けると、みそが出てくるので焼きおにぎりに付けて食べる。
おにぎり用の米は水を若干多めにするか、少しもち米を入れて炊く。これで、ベタベタが増える。また焼いた時にカリカリになりやすい。握る時は、水を手に付けて米が指につかない様にし、そのまま握る。塩も使っていない。また、しっかりと固めに握る。緩いと焼いている間に崩れて落ちる。
片面がカリカリになるまで焼いてから裏返して、醤油を垂らす。もう片方もカリカリになったらもう一度裏返してから、こちらにも醤油をかける。
次回。
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