焼きとうもろこし2020年06月27日 12時34分26秒

焼きとうもろこし

とうもろこしを焼いた。香りも良く焼けて美味しい。

とうもろこしは熱が通りづらく、焼けるのに時間がかかる。その為、薄皮を二、三まい残したまま、まだ炭火になる前の炎の中に入れて焼き始める事が多い。皮が焼けるまでは中が蒸し焼きになる。そのうち皮は燃えてしまうので、とうもろこしが焼けた後の食べる前にキッチンペーパーで綺麗に拭き落す。そのため味付けは少し濃い目に。

醤油を匙で撫でるようにして、流しつつ塗っている。それを焼くのを挟みながら、二、三回回転させつつ繰り返し、全体的に味が付くようにする。

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