晩ご飯の豚の三枚肉の炭火焼き2020年06月07日 11時48分34秒

豚の三枚肉の薫製焼き

バーベキューグリルで焼いた三枚肉を皿に移した。この後は鋏で子供達も食べやすい一口大に切る。

包丁だと俎と包丁と手とその回りが脂だらけになる。鋏だとトングで掴んで持ち上げてパチパチ切るだけなので、やりやすい。

実は土曜日に凄い夕立ちが降って、薪が濡れてしまい、火を起こすのに手こずった。その苦労も、薫製焼きを諦める程ではない。同じ素材を使うのだったら、美味しく調理するに越したことは無い。

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