自宅周辺にいる時間が増えたので、裏庭の回りの落ちている枝や木に絡み付いている蔦植物などの処分も含めて、よく焚火をやっている。焚火はバーベキューグリルの中か暖炉の中だが、折角火を点けたので、そのまま火を料理に使ってしまうことも多い。
名前は知らないのだが、晩ご飯に少し小ぶりな魚を焼いた。丸焼きにして、表面がパリッとしてきたら、上から醤油を垂らす。
直火だと燃えるので、一旦木が燃えて、炭になってから魚を入れる。買って来た炭だと、しっかりと炭になっているので、煙が出ないので薫製にはならない。もちろんパリッと炭火焼きにはなるが香りが付かない。そのため、いつも木から。
by uyota [cooking] [diary] [新型肺炎] [コメント(0)|トラックバック(0)]
FreeBSD を中心に時折 VOS/Stratus などもおり混ぜて綴っていく予定です。UNIX 系で root で行う作業には $ を、一般ユーザで行う作業には % のプロンプトを使っています。
最近は諸事情により、更新が遅れていて、内容も日記がほとんど。まずは、遅れを取り戻して、それから技術的な物も取り上げていきたいところ。また、話題にそったコメントやトラックバックは歓迎です。
記事の内容によっては、細心の注意を払ってやらなければ、全てのデータを消去してしまうようなものも含まれます。ここを参考に作業を行うのは自己責任でやって下さい。
内容の間違いに関しては注意を払っていますが、勘違いや書き間違いがあることがあります。もし、見つけたらコメント等で指摘して下さい。
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