糠漬けの仕込みを始めてほぼ一週間2019年12月11日 15時20分16秒

糠漬けの仕込みを始めたのはほぼ一週間前。すこし他の種類の漬物の漬け汁を追加し、食後に食べるりんごの皮を中心に、二日に一度ぐらいの頻度でかき混ぜている。

少し水分を少なめにして始めたせいか、まだ糠漬けらしい匂いはしてこない。どちらかと言うと、まだ水と混ぜた当時の匂いに近い。

少し水分を追加し、再度かき混ぜた。あと一週間ぐらいはゆっくりと様子を見るつもり。