パイ生地は水分を少なく始めるのがコツ ― 2016年12月31日 13時45分13秒
- 軟らかくしたバター八十から百グラムぐらい
- 塩小さじ一
- 卵一個
- 砂糖を大さじ、一でも二でも三でも
- 小麦粉を三から四カップ
- 冷たい水か牛乳を大さじ五まで
まとまるまで時間がかかるが、水分を足さずに我慢。時間が経つとまとまってくる。
まとまったら、丸めて冷蔵庫などの低温で二時間は寝かせること。
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